Chi siamo
Stefania Marzorati
Laureata in Chimica con dottorato di ricerca di Scienze Chimiche. Ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali dell’Università degli Studi di Milano. Linee di ricerca: valorizzazione di biomasse, sviluppo di biomateriali e molecole ad alto valore aggiunto.
Valeria Romanucci
Laureata in Scienze Chimiche con dottorato di ricerca di Scienze Chimiche. Ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze Chimiche dell'Università di Napoli Federico II. Linee di ricerca: Isolamento e caratterizzazione di polifenoli, analisi quantitativa di miscele complesse, valutazione del potere antiossidante.
Diego Romano
Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari con dottorato di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti. Professore di II fascia presso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione, l'Ambiente (DeFENS). Linee di ricerca: sviluppo di metodologie fermentative e biocatalitiche per la produzione di molecole ad alto valore aggiunto da biomasse e scarti agroalimentari.
Stefano Farris
Laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie e dottore di ricerca in Biotecnologie Microbiche Agroalimentari. Professore ordinario presso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente (DeFENS) dell’Università degli Studi di Milano. Linee di ricerca: progettazione, sviluppo e caratterizzazione di nuovi materiali destinati al settore del food packaging.
Lucia Baldi
Laureata in Scienze Statistiche ed Economiche con dottorato di ricerca in Economia e Politica Agraria. Professoressa associata presso il Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali dell’Università degli Studi di Milano. Linee di ricerca: Consumi sostenibili, Economia circolare, Green Finance.
Massimo Peri
Laureato in Scienze Agrarie. Professore associato presso il Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali dell’Università degli Studi di Milano. Linee di ricerca: Consumi sostenibili, Economia circolare, Green Finance, Sviluppo rurale.
Giovanni Di Fabio
Laureato in Chimica. Professore di II fascia di Chimica Organica presso il Dipartimento di Scienze Chimiche dell'Università di Napoli Federico II. Linee di ricerca: sintesi (in soluzione e in fase solida) e caratterizzazione, di nuove molecole ispirate a prodotti naturali, dalle peculiari attività farmacologiche (antivirale, antitumorale e neuroprotettiva).
Martina Morandi
Laureata in Biologia con dottorato di ricerca in Medicina Molecolare e Sperimentale e master in Comunicazione della Scienza e dell'Innovazione Sostenibile. Freelance, si occupa di comunicazione e divulgazione scientifica per enti pubblici e privati.
Luisella Verotta
Laureata in Chimica. Professore a contratto per il Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali dell'Università degli Studi di Milano. Consulente esterno di ricerca sulla chimica delle sostanze naturali, sul loro sviluppo in molecole ad alto valore aggiunto, sulla valorizzazione di biomasse e sullo sviluppo di biomateriali.
Chiara Scapuzzi
Laureata in Chimica Ambientale con dottorato di ricerca in Scienze e Tecnologie della Chimica e dei Materiali. Assegnista di ricerca presso il Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali dell’Università degli Studi di Milano. Linee di ricerca: estrazione di composti ad alto valore aggiunto da biomasse, sviluppo di metodi analitici per la determinazione di contaminanti ambientali.
Chiara Magni
Laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari con dottorato di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti. Ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione, l'Ambiente (DeFENS). Linee di ricerca: sviluppo di metodi di estrazione e purificazione delle proteine ad alta resa innovativi ed ecocompatibili, caratterizzazione delle proteine ottenute tramite studi di struttura, funzione e interazione con altre molecole, infine l’identificazione delle loro attività biologiche di interesse in vari ambiti tra cui quello della salute e ambientale.
Davide Emide
Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari con dottorato in Scienze per i Sistemi Alimentari. Ricercatore presso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione, l’Ambiente (DeFENS). Linee di ricerca: biochimica delle proteine vegetali, sviluppo di metodi innovativi e sostenibili per la loro estrazione, purificazione e caratterizzazione, valutandone i rapporti struttura/funzione e le possibili interazioni con altri composti bioattivi per applicazioni nell’ambito della salute e sostenibilità ambientale.
