Il progetto di ricerca rECOBIOpack ha come obiettivo la valorizzazione del silverskin, prodotto di scarto del processo di torrefazione del caffè, per produrre materiali innovativi da imballaggio per alimenti.

Attraverso l’impiego di tecnologie di estrazione sostenibili dal punto di vista ambientale, verranno estratte le diverse componenti del silverskin, ovvero la frazione lipidica, fenolica, proteica e polisaccaridica, che saranno utilizzate per realizzare i biomateriali funzionali.